Cookies à l’Ube

Ingrédients

• 1 à 2 cuillères doseuses d’ube Laya (selon l’intensité souhaitée)
• 220 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 90 g de sucre (blond ou roux)
• 1 œuf
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Optionnel : 80–100 g de chocolat blanc en morceaux

Préparation

• Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante).
• Dans un bol, fouette le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Ajoute l’œuf et mélange jusqu’à incorporation.
• Dans un autre bol, mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute une cuillère (5 g) d’ube Laya pour colorer et parfumer la pâte.
• Ajouter le pot Ube 100 g au panier
• Incorpore progressivement les ingrédients secs dans le mélange beurre/œuf. Ajoute le chocolat blanc si tu en utilises.
• Forme des boules de pâte (ou des petits tas) sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
• Enfourne 10 à 12 minutes : les bords doivent être légèrement dorés, le centre encore un peu mou (il durcira en refroidissant).

Idées pour les personnaliser

• Ajoute des éclats de chocolat noir pour un contraste plus intense.
• Parseme un peu d’ube Laya sur le dessus avant cuisson pour un effet marbré.
• Ajoute quelques morceaux de noix de macadamia ou de noix de pécan.

Astuces Laya