Tiramisu au Ube

Ingrédients

• 2 cuillères à café d’ube Laya
• 250 g de mascarpone
• 2 œufs
• 60 g de sucre
• 1 paquet de biscuits cuillère
• 120 ml de lait
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• Un peu de poudre d’ube pour la finition

Préparation

• Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
• Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une texture claire et crémeuse.
• Ajoute le mascarpone puis mélange doucement.
• Dans un petit bol, mélange le lait, la vanille et 2 cuillères d’ube Laya.
• Ajouter le pot Ube 100 g au panier
• Monte les blancs en neige puis incorpore-les délicatement à la préparation.
• Trempe rapidement les biscuits dans le lait à l’ube.
• Dispose une couche de biscuits puis une couche de crème dans un plat ou des verrines.
• Répète l’opération une seconde fois.
• Place au frais minimum 4 heures avant dégustation.
• Saupoudre un voile de poudre d’ube juste avant de servir.

Variante gourmande

• Ajoute des copeaux de chocolat blanc entre les couches.
• Ou quelques framboises fraîches pour une touche fruitée.
• Tu peux aussi remplacer le lait par du lait de coco pour une version encore plus exotique.

Astuces Laya