Pancakes healthy à l’Ube

Pancakes healthy à l’Ube

Moelleux, naturellement violets, légers et gourmands

⏱ Temps

  • Préparation : 5 min

  • Cuisson : 8–10 min

  • Quantité : 4 pancakes

🧾 Ingrédients

  • 120 g de farine (blanche ou semi-complète)

  • 1 c. à c. de levure chimique

  • 1 œuf

  • 150 ml de lait (amande, avoine ou classique)

  • 1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel

  • 1 c. à soupe d’huile neutre ou de beurre fondu

  • 1 cuillère doseuse de Ube Laya (≈ 5 g)

  • 1 pincée de sel

  • (Optionnel) ½ c. à c. de vanille

👩🍳 Préparation

  1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.

  2. Ajoute l’œuf, le lait, le sirop d’érable, l’huile et la vanille.

  3. Incorpore l’Ube Laya et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et violette.

  4. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

  5. Verse une petite louche de pâte pour former chaque pancake.

  6. Laisse cuire 1 à 2 minutes : quand des bulles apparaissent, retourne.

  7. Poursuis la cuisson 1 minute.

🍓 Garniture (version healthy conseillée)

  • Quelques framboises ou myrtilles fraîches

  • 1 cuillère de yaourt grec ou végétal

  • (Optionnel) un léger filet de sirop d’érable

✨ Astuces Laya

  • 1 seule cuillère de Ube Laya suffit pour la couleur et le goût.

  • Pour des pancakes encore plus aérés, laisse reposer la pâte 5 minutes.

  • Version vegan : remplace l’œuf par 1 c. à s. de compote de pomme.


Cette recette est réalisée avec l’Ube Laya, une poudre d’ube naturellement violette, douce et parfumée.

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